El Éclair Paris-Brest de Chef Laurent es una reinterpretación del gran clásico de la pastelería francesa.
Se elabora con una pâte à choux ligera y dorada, rellena con una crema mousseline rica y cremosa, disponible en dos versiones:
🌰 praliné (tradicional, intenso y elegante)
🍫 Nutella (más goloso y accesible)
En la parte superior, se termina con almendras tostadas y azúcar glas, aportando un toque crujiente y un acabado clásico.
Un equilibrio perfecto entre tradición, textura y sabor.
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